Большинство средних школ работает по академическому плану изучения естественных и гуманитарных дисциплин, необходимых для получения аттестата зрелости и среднего образования. В некоторых школах предлагаются особые планы, рассчитанные на получение среднего образования и/или профессии. В технологических школах ведется обучение техников и младших инженеров на трех уровнях - одни готовят учеников к учебе в высших учебных заведениях, другие обучают их конкретной профессии, а третьи дают практические знания и навыки. Сельскохозяйственные школы обычно расположены в жилых районах и в дополнение к базовому обучению включают предметы, имеющие отношение к агрономии. 

Военные школы готовят будущих кадровых военных и технический персонал в определенных областях в соответствии с требованиями и нуждами Армии обороны Израиля. Религиозные средние школы (йешивы) в основном представляют собой интернаты с раздельным обучением для девочек и мальчиков. Наряду с обычными школьными предметами в них глубоко изучаются религиозные дисциплины и дети воспитываются в духе соблюдения еврейских традиций и еврейского образа жизни. Ученики общеобразовательных школ овладевают самыми разными профессиями – от бухгалтерии до механики, от электроники до гостиничного дела и графического дизайна и многими другими. 

На подростков, которые не посещают ни одну из этих школ, распространяется закон об обретении профессии, согласно которому они должны получить специальность в одном из утвержденных профессиональных училищ. Программы профессионального обучения предоставляются Министерством промышленности, торговли и труда в школах, сотрудничающих с различных профессиональными сетями. Они длятся три - четыре года. Первые два года ученики занимаются в классах, а последний год или два они учатся только три дня в неделю, а остальные дни работают по выбранной ими специальности. Это может быть что угодно - от парикмахерского дела и кулинарии до механики и работы с текстовыми редакторами.