ISRAEL... Tierra de leche y miel
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A lo largo de los años la Israel ha sido conocido por muchos nombres - Eretz Israel (Tierra de Israel); Sión, uno de los montes de Jerusalén que ha pasado a significar tanto la ciudad como la Tierra de Israel en su totalidad; Tierra Prometida; y Tierra Santa, para mencionar tan sólo algunos. Sin embargo, para la mayoría de los israelíes hoy en día es Haaretz - la Tierra.
Con más de 7 millones de habitantes cuenta actualmente Israel. Unos 5,4 millones son judíos; 1,4 millones son árabes. Un amplio espectro de formas de vida caracterizan al país, que van de lo religioso a lo laico, de lo moderno a lo tradicional, de lo urbano a lo rural, de lo comunitario a lo individual.
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