Neben der Reinigung und Wiederverwendung von Abwasser – ein Bereich der Wasserwirtschaft, in dem Israel weltweit führend ist – spielen die Entsalzung von Meer- und Brackwasser, der Schutz von Süßwasserquellen vor Versalzung und Verschmutzung, die Rückgewinnung von Brunnen und das Auffangen von Abflusswasser bei der Erhöhung des Süßwasserangebots eine besondere Rolle. Die Meerwasserentsalzung ist hierbei die zuverlässigste Methode, da Meerwasser in unbegrenzter Menge zur Verfügung steht und weder vom Klima noch von politischen Faktoren abhängig ist. Hinzu kommt, dass Israels Entsalzungsanlagen auf dem Einsatz der Umkehrosmose basieren, die wesentlich energieeffizienter ist als die Verdampfungstechnologie.

Der Entsalzungsplan begann in Israel im Jahr 2000. Heute werden pro Jahr rund 585 Millionen m³ Wasser entsalzt.  Eine Aktualisierung der Entsalzungsziele im Jahr 2018 sieht vor, dass die Menge an entsalztem Wasser im Jahr 2030 bei 1.100 Mio. m³ liegen wird. Im Laufe der Jahre wurden fünf Entsalzungsanlagen in Aschkelon (2005), Palmachim (2007), Hadera (2009), Sorek (2013) und Aschdod (2015) gebaut.