Израильское бистро Saviv
Уже пять лет бистро является одним из главных амбассадоров израильской кухни в России. Под руководством Антонио Фреза здесь готовят блюда, вдохновлённые лучшими ресторанами Тель-Авива. В фестивальном меню Saviv в этом году будут шаверма с фалафелем, солёные лимоны, малаби (молочный пудинг с фруктовым сиропом) и хумус, признанный лучшим в городе по версии ресторанной премии журнала «Собака.ru».
Хумусия Easy Hummus
Здесь можно попробовать типичный израильский стрит-фуд, порции которого так же щедры, как на Ближнем Востоке, и, конечно же, всю палитру вкусов хумуса. Именно эта закуска в разных вариациях, от нутовой с баклажанами свит чили до свекольной с оливками, станет хайлайтом меню ресторана в этот день.
Кошерный ресторан «Лехаим»
Единственный ресторан в городе, чьё меню полностью соответствует строгим правилам кашрута, предложит гостям хиты ашкеназской кухни. Например, субботнее мясное блюдо чолнт с картофелем и фасолью и так называемые «уши Амана» или оменташн, печенье с маком в форме треугольника, выпекаемое накануне Пурима.
Винный бар Zazazu
Бар известен своим богатым винным ассортиментом, ведь на его полках представлены 240 различных этикеток со всего света. На фестивале Zazazu устроит настоящее эногастрономическое путешествие по Израилю: гостей ждут дегустация вина из региона Галилея и характерные блюда ашкеназской и сефардской кухонь.
Ресторан «Литера G»
В меню ресторана Андрея Перцева нестандартные рецепты сочетаются с классикой грузинской кухни, которая славится особым приготовлением баранины, говядины и птицы. Специально для фестиваля шеф заведения Дмитрий Лавлинский подготовил особое мясное меню с израильским акцентом, где будут шашлык из куриного бедра со специями бахарат и лахмаджун по-тельавивски.
Ресторан Pear
Новый ресторан в отеле Glinz специализируется на средиземноморской кухне, которая включает в себя и израильскую. Команда проекта будет готовить хумус с лангустинами и лимонного цыпленка с ближневосточной пряностью заатар. А ещё ресторан предложит по-настоящему летний аперитив – десертные настойки на основе маракуйи, алоэ или персика.
Семейный ресторан «Дети на кухне»
Кроме комфортной еды для взрослых, здесь готовят детские блюда, в том числе полезные супы и салаты. А еще у проекта есть кулинарная школа с действующими шеф-поварами в качестве преподавателей! Главным лакомством корнера станут жареные в масле пончики суфгания с вареной сгущенкой и ягодным джемом, которые в еврейской традиции принято есть на Хануку.
Чайный бар Moychay
В баре заваривают различные виды улуна, пуэра, травяные сборы, а еще делают холодные напитки на основе чая. На фестивале в его меню появятся три позиции с типичными для Израиля ингредиентами: гранатовый пуэр с можжевельником, напиток на основе пряных трав с клубникой и цветочная лимонана.
Культурная программа фестиваля будет насыщена событиями как для детей, так и для взрослых: маленькие фуди смогут принять участие в гастрономических мастер-классах, а опытные гурманы исследовать все тонкости приготовления хацилим вместе с Ильёй Лазерсоном. А чтобы выявить секрет самой популярной израильской закуски в Петербурге – хумуса, организаторы собрали ведущих шефов города на паблик-ток! Завершит вечер живая музыка: голос богемных вечеринок Никита Аве исполнит любимые кавер-хиты от Maroon 5 до Леонида Агутина.