Во время этого праздника евреи вспоминают сказанное в Торе о фруктовых деревьях: нельзя не только срубать, но и ломать их, ибо они дают плоды человеку. Праздничная трапеза состоит из злаков и фруктов, произрастающих в Израиле. Это — пшеница, ячмень, маслины, финики, виноград, инжир, гранат, упомянутые в Торе, и другие.
Бережное обращение к природе вылилось в прекрасную традицию - в Ту би-Шват тысячи людей, дети и взрослые, участвуют в массовых посадках деревьев.