希伯来语戏剧与文学不同，在古代希伯来语文化中并不存在，也并非源于直到二次大战前还在东欧犹太社团中非常流行的意第绪语戏剧。它起源于1917年英斯科建立的希伯来语哈比马(意为舞台)剧院，该剧院当时由俄国导演康斯坦丁·斯坦尼斯拉夫斯基领导，天才演员汉娜·罗维娜(1892-1980年)领衔主演，她后来被公认为"希伯来语戏剧第一夫人"。1931年，这个剧团在特拉维夫设立了固定剧院。
以色列的戏剧有许多不同的组成部分—当代的、古典的、本土的、外来的、实验性的和传统的—许多不同背景的剧作家、演员、导演和舞台监督兼受国外和本地影响，逐渐创造出一种以色列特有的戏剧。当今的戏剧舞台十分活跃，全国有6个定期换演剧目的专业剧团，还有数十个地区性和业余剧团，它们到全国各地为广大热情的观众演出。近几年来，一些以色列剧团到东欧、西欧演出，参加包括爱丁堡戏剧节在内的各国际戏剧节，并在欧洲、美国和其他地方的戏剧盛会中一展风采。一些半专业和业余剧团用英语和俄语演出。
在国际上声名显赫的一些主要剧作家有：哈诺赫·莱温、耶霍舒亚·索贝尔、希勒尔·米特尔蓬特和埃弗拉伊姆·基雄。主要专业剧团集中在国内四大城市。
哈比马剧团，该国家剧院设在特拉维夫一座三厅综合建筑中，共有1520个座位，平均上座率约达90%，原因之一是它每年有3万多个座位是预定的。这个团的剧目有关于犹太人题材的传统戏，有当代希伯莱剧作家的作品，也有翻译过来的外国经典作品、戏剧和喜剧，一些国际知名导演还常常把本地作品搬上舞台。
卡梅尔剧团1970年以后成为特拉维夫市剧团，这是第一个上演描写以色列生活的写实主义作品的剧团，并且继续以生动活泼的保留剧目，包括一系列主要的以色列原作戏剧和大量根据引起轰动的作品改编的剧目，为希伯来语戏剧发展作出贡献。卡梅尔剧团位于一幢现代化的综合大厦内，该大厦包括4个大厅，靠近特拉维夫艺术演出中心。卡梅尔剧团演出的哈姆雷特由伊塔伊· 蒂兰扮演哈姆雷特，赢得了国内外评论界的盛誉，这部获奖剧目还在“莎士比亚在华盛顿”戏剧节期间在肯尼迪演艺中心演出。
海法市剧团：这个北部城市的剧团，定期换演多种以色列作品和外国戏剧，既有古典的，也有现代的。
贝尔谢巴市剧团（在“内盖夫的首都”）：定期换演的剧目包括当代原作和翻译过来的外国古典和现代戏剧。
贝特-利厄辛剧团（在特拉维夫）：定期换演多种以色列戏剧作品和翻译的当代外国戏剧。
阿拉伯剧团：以成年人为对象的专业阿拉伯语剧团，上演阿拉伯国家的原作以及翻译的当代作品。
贝特-哈格芬剧团：以青少年为对象的专业阿拉伯语剧团，上演阿拉伯国家的原作、当代戏剧以及其他国家的作品。
可汗剧团：耶路撒冷唯一定期换演剧目的剧团，既演当代作品也演古典作品，独特的演出厅位于一座经过修复、有数百年历史的土耳其小旅店内。
盖谢尔剧团成立于1991年，为来自前苏联的新移民敞开了艺术大门，是第一个上演俄国的上乘之作的剧团。该剧团继获得成功和盛名之后现已成为以色列演出希伯莱戏剧的主流剧团之一。该剧团在世界上许多著名的节日中都代表以色列进行演出。
克利帕剧团成立于1995年，由舞蹈家兼导演伊迪特·赫尔曼和演员兼音乐家迪米特里·秋利帕诺夫（俄罗斯）创立，剧团将喜剧、舞蹈、构思和音乐交织在一起，作品大多无词，每年上演两到四部新剧。他们的大部分剧目只在有限的一段时期内上演，有的甚至只在特定的地点上演一次。
少年儿童剧院在全国各学校和文化中心为三个不同年龄组的学生演戏，举办戏剧训练班，并为学校专题研讨班派遣教师。
阿卡戏剧节是主要演出新的和实验性的以色列戏剧作品的较小型戏剧节。在这个戏剧节上，有室内演出比赛，有室外和街头演出，也邀请国外剧团来演出。
儿童剧院戏剧节在海法举行，戏剧节上上演新的儿童剧作品，进行戏剧比赛并邀请国外剧团在戏剧节上演出。
火车剧院于1981年在耶路撒冷成立，是一个木偶剧院。剧院既有完整的戏剧演出，又有给很小的孩子讲故事的有趣节目，还为孩子和家长举办街头文化节。剧院还举行一年一度的国际木偶戏剧节。
设有表演、导演和有关舞台的专业的院校很多，如特拉维夫大学、耶路撒冷希伯来大学、贝特-兹维艺术舞台与电影学院(拉马特甘)、尼森·纳提夫表演培训学校(特拉维夫和耶路撒冷)和塞米纳基布兹戏剧学校。