以色列和中国在科技领域的合作自两国建交后就一直存在。几年前，两国的科技部建立了互助研究基金，并以此作为两国科技合作的基础。
基金总额为五百万美元。
此基金每年的“果实”（既利息）为中国和以色列科学家共同开展研究项目提供了资金来源。
每两年开始一个新的研究计划，在这之前由两国的科技部向两国科学家征集双方都同意的研究项目。
一个专门委员会负责筛选5-6个研究项目。
目前的研究课题是纳米技术。这个课题是两个国家都非常感兴趣的，其研究成果也将为两国带来巨大利益。
以色列科技部长Eliezer Sandberg近期访问了中国，并和中国科技部部长徐冠华交谈了双方都感兴趣的话题。
以色列副总理兼工业、贸易、劳动和通信部长Ehud Olmert于2004年6月访问了中国，他会见了中国科技部部长并和他讨论了如何加强中国和以色列在科技领域合作的问题。