Como si no hubiera ya suficientes 'movidas' gastro alrededor del mundo, Israel idea con éxito 'Round Tables', iniciativa que alude al intercambio de países y culturas a través de sus cocinas. Lejos de ceñirse al evento de una noche, Tel Aviv ha servido casi todo el mes de noviembre de escaparate para restaurantes venidos de otros continentes, que han adaptado sus equipos, su carta y sus ritmos al de los chefs 'de acogida'.
Nueve establecimientos repartidos en grupos de tres han ido desfilando semana tras semana por algunos de los locales más interesantes de la capital de Israel -Coffee Bar, Chloelys, Pastel, Herbert Samuel, Taizu...- para acercar también su culinario a un público cosmopolita que devora iniciativas como ésta. Entre los participantes, el Tragaluz barcelonés, el único representante español en esta primera edición del certamen, que ya tiene asegurada su continuidad.
El restaurante de Barcelona fue el primero en agotar todas las plazas reservadas para sus cenas -a 60 euros el menú- en el Yaffo Tel Aviv del chef Haim Cohen, una celebridad en el país, en parte por ser jurado en 'Masterchef'. Los nervios de la primera noche no fueron más allá ante el buen acoplamiento entre ambos equipos. Desde el primer momento hubo más sonrisas que gritos y no sólo precisamente porque la cocina estuviera a la vista de todos. Mientras Alain Devahive, chef ejecutivo del Grupo Tragaluz, coordinaba cada servicio, Cohen comentaba el menú de acento español con las diferentes mesas. Sigue leyendo en El Mundo