El programa de actividades incluye diversos encuentros, actos y eventos de carácter cultural, tecnológico, gastronómico, etc. La celebración de esta iniciativa tiene como principales objetivos estrechar los vínculos entre Israel y Valencia, y contribuir a un mejor conocimiento de la realidad israelí actual.

Entre los eventos que tendrán lugar cabe destacar las conferencias en universidades del experto en innovación Alan Hofman a lo largo de toda la semana y los dos eventos gastronómicos que protagonizará el popular chef y panadero israelí Tomer Ballas con el chef Fernando Ferrero del restaurante la Marítima de Veles e Vents y la jornada con el maestro Jesús Machí en el Horno de San Bartolomé.​