Además de la pequeña sección de comida israelí en el súper, la verdad no teníamos mucho conocimiento de la gastronomía de Israel. Los libros de historia en la escuela siempre hablaban de unos festines deliciosos llenos de productos innovadores y frescos, pero poco podíamos decir de esta esquina “étnica” con los mismos Matzo Balls, el pescado envasado Gelfilte y una que otra galleta típica. 

El festival de Israel en Memphis tampoco nos ayudó mucho. Nos dimos la vuelta por Shelby Farms el 10 de junio en busca de alguna delicia típica, pero más allá de un par de opciones con falafel o ensalada mediterránea, nos quedamos con las ganas de algo más. 

El ambiente familiar, por su parte, sí estaba muy agradable, al igual que la música típica y las charlas de invitados especiales como el columnista del Wall Street Jornal en asuntos del exterior, Bret Stephens. Es lindo ver cómo la gente de esta cultura se defiende tanto y se apoya desde lo emocional hasta lo económico, lo cual sin duda los ha ayudado a llegar lejos como comunidad en este país.  Leer más​