OBJECTIFS de la Formation:
Dans de nombreux pays du monde, une part importante de la population souffre de malnutrition. Élever davantage de cultures indigènes avec des niveaux plus élevés de protéines nutritives est une stratégie pour aborder la sécurité alimentaire. Cependant, même un approvisionnement suffisant en une culture nutritive peut ne pas soutenir la population si la sécurité de la nourriture est compromise.
Des cultures mal traitées et une manipulation insalubre, ainsi qu'un empoisonnement intentionnel et accidentel, peuvent menacer l'approvisionnement alimentaire. Il est nécessaire de prendre des mesures appropriées pour assurer des conditions de sécurité et d'hygiène à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement et de commerce; de la culture et la récolte de la récolte à la transformation, l'emballage, l'expédition et le stockage des aliments.
Les objectifs du programme sont:
• Fournir aux participants des compétences en gestion pour faire face aux dangers et aux menaces dans l'industrie alimentaire.
• Évaluer de manière critique la qualité nutritionnelle des aliments et prendre conscience des dangers potentiels pour la santé pendant la culture, la transformation, l'emballage, la manipulation, le transport et le stockage des aliments.
• Discuter des tendances émergentes en matière d'amélioration de la sécurité et de l'assainissement des sources de nourriture dans les pays participants.
• Adopter des mesures de protection pour minimiser la contamination des aliments dans la région des participants.
Les sujets d'étude de ce programme comprendront:
• Gestion des risques dans la culture et la production alimentaires.
• Manipulation de l'eau dans l'industrie alimentaire.
• Aspects bénéfiques des aliments fonctionnels.
• Gestion de l'alimentation: assurance qualité et contrôle qualité.
• Analyse des dangers des points de contrôle critiques: mise en œuvre dans l'industrie alimentaire
• Gestion de l'environnement dans l'industrie alimentaire.
• Évaluation des aliments.
Les cours auront lieu au Rehovot de la Faculté campus, l'accès à l'ordinateur 24 heures sur 24 sera fourni. Nous recommandons que les participants qui possèdent un ordinateur personnel l'apportent avec eux pour leur propre convenance.
Le matériel scientifique sera attribué.
Des excursions professionnelles auront lieu.
Une présence complète est requise.
* Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications au programme académique
Chaque participant préparera une présentation de séminaire, qui sera examinée et notée. Il devrait appliquer les connaissances acquises pendant le cours à un sujet en matière de sécurité alimentaire. Les participants conseillent d'apporter avec eux des données numérisées pertinentes pour leur pays, en particulier sur la législation alimentaire. À la fin du cours et l'accomplissement de ses exigences, les participants recevront des certificats.
Les candidats intéressés à participer à ce programme doivent:
• M.Sc. diplôme ou plus en biologie, en biotechnologie, en sciences de l'environnement, en technologie alimentaire ou en agriculture d'une université reconnue. Un dossier détaillé des études et des copies des diplômes doit être inclus avec les formulaires de demande.
• Documentation des études académiques menées en anglais OU un score TOEFL d'au moins 89 sur l'échelle Internet OU un équivalent internationalement reconnu. La langue d'enseignement est l'anglais. Par conséquent, les participants dont la langue maternelle n'est pas l'anglais doivent fournir une preuve de compétence dans cette langue.
• Une expérience professionnelle sur le terrain est recommandée (au moins 3 ans).
• Connaissances de base en microbiologie et physiologie humaine et / ou nutrition.
• Un certificat officiel de bonne santé signé et tamponné par un médecin.
• Deux lettres de recommandation sont exigées du lieu de travail ou de l'université du candidat.
Les formulaires de demande:
Les formulaires de candidature peuvent être obtenus auprès du représentant diplomatique ou consulaire israélien le plus proche ou peuvent être téléchargés sur le site Web du Ministère israélien des affaires étrangères, Programmes d'études MASHAV à l'adresse suivante:
http://www.mashav.mfa.gov.il/MFA/mashav/Courses/Pages/default.aspx
Les demandes complétées DOIVENT être envoyées directement au représentant israélien dans votre pays avant le 1er août 2018. De plus, veuillez envoyer une copie des formulaires en format PDF (et non JPEG) à la Faculté par courriel à: international.school@mail. huji.ac.il