Tekst Deklaracji Niepodległości, podpisany przez członków Zgromadzenia Narodowego, stał się podstawą ustroju demokratycznego państwa, gwarantującego wolności obywatelskie wszystkim swoim mieszkańcom, niezależnie od pochodzenia etnicznego czy wyznania. Ogłoszenie niepodległości przez Izrael realizowało decyzję ONZ z listopada 1947 r. w sprawie podziału terytorium Palestyny na część żydowską i arabską.
Jednak już następnego dnia młode państwo zostało zaatakowane przez wojska krajów arabskich, dążących do zniszczenia Izraela. Tak rozpoczęła się Wojna o Wyzwolenie, trwająca aż do 1949 r. Armia młodego kraju zdołała obronić niepodległość, ocalając setki tysięcy żydowskich mieszkańców Ziemi Izraela.
Na pamiątkę tych wydarzeń obchodzone jest Święto Niepodległości. Oficjalnym uroczystościom często towarzyszą pokazy lotnicze i parady wojskowe, przechodzące udekorowanymi ulicami miast. Obywatele Izraela obchodzą święto w radosnej atmosferze- wyjeżdżają całymi rodzinami na wycieczki po kraju, odwiedzają miejsca związane z wydarzeniami wojny 1948 r. oraz… rozpalają grilla.