이스라엘은 양식에 관한 연구와 해수 및 담수양식에 관한 혁신적 기술의 구현에 있어 선두주자이다. 이스라엘의 기업들과 연구기관들은 다양한 어족에 대한 다년간의 실험을 통해 얻어진 고유한 기술들을 보유하고 있다. 이스라엘에서는 완전폐쇠형(zero-discharge)의 집약식 양식 시스템과 오픈워터 양식장이 모두 상업적으로 운영 중에 있다.
이스라엘의 바다양식연구를 이끌고 있는 기관은 홍해변 에일랏에 위치한 국립바다양식센터(NCM)이다. NCM은 부가가치 높은 바다어종 양식을 위한 기술들을 개발하고 있다. NCM에서 수행되고 있는 연구는 해수와 기수(brackish water) 모두를 사용하는, 양식업을 이스라엘의 새로운 농업분야로서 발전시키기위한 기초로 사용되고 있다. 주된 연구분야들은 다음과 같다: 어류 번식 컨트롤, 유충배양, 어류의 유전공학적 개량, 어류와 치어의 사료공급기술개발, 집약식 양식시스템의 개발과 어류, 연체동물 및 조류(藻類)의 통합양식 시스템의 개발.