中国和以色列在农业领域的合作早在1992年两国建交前就已经启动，尽管大量的农业合作是在建交后开始的。合作的第一个也是最重要的里程碑始于以色列已故总理拉宾对中国的访问。
中华人民共和国总理李鹏和拉宾在会谈中所做的最重要的决定之一是建立一个以色列农业示范农场。
农场于1995年正式启动，以色列农业部部长Jacab Zur参加了开幕式，以色列先进的农业技术最初是在这个示范农场被展示的。由于这个农场的建立，许多以色列公司开始来华开展业务，它们将先进的农业技术引入中国的农业领域。在另一位以色列农业部长Rafael Eitan访问中国后，一个新的非常成功的中以示范奶牛场建立了。
2001年以色列农业部长Shalom Simhon访问中国时，中以示范奶牛场正式启动。中以示范奶牛场取得了丰硕成果，引来了中国的许多人士前来参观。
最新的一个合作项目是正在中国西部新疆地区建立的一个旱作农业示范、培训和研发中心。
马沙夫，即以色列外交部国际合作中心，和中国农业大学建立了一个中以国际农业培训中心。 许多不同课题的课程在此中心举办。每年由以色列专家授课的众多的实地培训课程在中国举办，数以千计的学员参加培训课。每年有几百名中国专家被派往以色列参加不同的培训课程。