Dacă ai călătorit în Israel, cu siguranță știi că cea mai bună masă dintr-un restaurant sau hotel local este mic-dejunul israelian. Uită de clătite ori munții de pâine prăjită cu șuncă – israelienii știu cum să servească un mic-dejun superb și proaspăt. Preferatele mele sunt mereu gamele de brânzeturi, pâini cu semințe, salatim (salate) tăiate proaspăt și labne.
De moment ce familia mea e pe jumătate italiană, e firesc să încerc să transform aproape orice în pizza. Pizza cu piersici? Oh, da, am gătit-o (și e delicioasă).
Pizza israeliană pentru mic-dejun Ingrediente:
1 pachet de aluat de pizza
Ulei de măsline
Brânză feta
1 roșie rasă, fără semințe
labne
hummus
pastă tahini
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Dacă aveți o piatră specială pentru prepararea de pizza, adăugați-o în cuptor timp de 30 de minute, pentru a se preîncălziti la rândul său.
Întindeți cu grijă aluatul într-o foaie mare, rotundă și subțire de aproximativ 8-9 mm.
Cu ajutorul unei pensule de bucătărie, ori cu propriile degete, ungeți foaia de aluat cu ulei de măsline. Presărați deasupra sa cam 1-2 lingurițe de za’atar și adăugați – după gust – bucăți de brânză feta.
Coaceți timp de 5 minute. Scoateți apoi coca din cuptor și spargeți cu grijă 2-3 ouă deasupra acesteia. Reintroduceți-o în cuptor pentru alte 5-6 minute, până când albușurile și gălbenușurile sunt gătite.
Serviți alături o roșie rasă, labne, hummus, salată israeliană ori tahini.