Суккот посвящен памяти об исходе из Египта, однако быстро приобрел свойства аграрного праздника урожая, поскольку совпадает в Израиле с завершением сбора второго урожая зерновых и осенних плодов, началом сельскохозяйственного года и первыми дождями.

В течение пяти дней между Йом Кипур и Суккот как религиозные, так и светские израильтяне, а также многие бизнесы, строят на открытых площадках, во дворах и на приусадебных участках "суккот" - времянки-шалаши, подобные тем, в которых евреи обитали в пустыне, покинув Египет. Верующие запасаются "четырьмя растениями" - побегом финиковой пальмы ("лулав"), миртом ("адас"), цитроном ("этрог") и  веткой ивы ("арава"), необходимыми для выполнения одной из связанных с праздником заповедей. Некоторые из них переселяются в суккот в течение всей праздничной недели, однако большинство религиозных израильтян только принимают там пищу.

В Израиле сам праздник Суккот длится один день, а в еврейской диаспоре - два. В синагогах читаются специальные праздничные молитвы и благословения. Затем, в течение недели так называемых "праздничных будней" ("холь ха-моэд"), учебные заведения не работают, многие предприятия и учреждения предоставляют сотрудникам отпуск либо работают по сокращенному графику. Для многих израильян Суккот - это возможность для внутреннего туризма и отдыха на природе.