Израильский шоколатье Ика Коэн выиграл международный Шоколадный турнир приготовив ароматизированные темные трюфели.
Конкурс был основан в 2012 году ведущими американскими, британскими и итальянскими шоколатье для развития шоколадной промышленности.
Когда два года назад был объявлен первый конкурс, Яэль Роуз, израильтянин, живущий в Лондоне и который организует шоколадные международном фестивали, связался с ведущими шоколатье в Израиле и предложил им принять участие в конкурсе. Из многих кандидатов, три шоколадные произведения искусств вышли в финал: кардинал Chocolaterie, Святой Какао и Ика Chocolate ( Ика Коэна ). Ика Chocolate в первом конкурсе получил бронзовую медаль.
В 2014 году многие израильские шоколатье приняли участие в конкурсе самостоятельно, в том числе Коэн и Бруно Chocolate. Решение Коэна сделать ганаш с заатаром оказалось блестящем. "Это был пралине, который говорил о многом, потому что большинство судей не были знакомы с заатаром. Им понравился баланс соли и гармония пралине", сказал Коэн. Шоколатье Дуби Золту и Дорит Триокас помогли развить комбинацию.