Los cursos de Mashav se llevan a cabo en instituciones afiliadas a Mashav en Israel. Los participantes son estudiantes de posgrado, profesionales instructores, trabajadores especializados, técnicos y personal gubernamental de alto nivel.
Los programas cubren una amplia gama de disciplinas:
Agricultura, Ciencia y Tecnología, Desarrollo Cooperativo, Desarrollo Regional y Rural Integrado, Educación, Estudios Cooperativos, Investigación Agrícola, La mujer en el Proceso de Desarrollo, Manejo Ambiental, Protección de la Naturaleza, Salud Pública y Programas de Medicina, Talleres, especialmente realizados para enfrentar las necesidades de la comunidad