Зами Шрайбер, известный израильский шеф-повар и владелец ресторана восточноевропейской еврейской кухни в Тель-Авиве приедет в Беларусь по приглашению Посольства Израиля для того, чтобы принять участие в международном кулинарном фестивале «Мотольские прысмаки».
Деревня Мотоль Ивановского района Брестской области славится очень богатой и интересной историей, в том числе и еврейской. Здесь до августа 1941 года проживало немало евреев, здесь находится дом, где родился и провёл своё детство первый Президент Государства Израиль Хаим Вейцман, в 2004 году здесь было восстановлено еврейское кладбище… Вполне естественно, что организаторы и участники фестиваля «Мотольские прысмаки» проявляют интерес к традиционной еврейской кухне, блюда которой некогда готовили в этих краях.
Израильский шеф-повар впервые примет участие в Фестивале. Зами Шрайбер проведёт в Мотоле мастер-класс «Восточноевропейские еврейские кулинарные традиции в современной израильской кухне», после чего приедет в Минск, чтобы провести специальный кулинарный мастер-класс для еврейской молодёжи в Израильском культурном центре при Посольстве Государства Израиль в Республике Беларусь.
Ресторан семьи Зами Шрайбера «родился» практически одновременно с Государством Израиль – в 1948 году. И с тех пор предлагает своим посетителям кошерные блюда восточноевропейской еврейской кухни.
20 лет назад Зами Шрайбер, представитель третьего поколения семьи, стал владельцем и шеф-поваром ресторана. Зами готовит исключительно блюда восточноевропейской еврейской кухни и не приемлет никаких компромиссов в соблюдении ашкеназских кулинарных традиций.
Благодаря неутомимой работе Зами в его ресторане каждый день праздник: рубленая печень (самая вкусная в Израиле по мнению кулинарных критиков издания «Едиот Ахронот»), фаршированная рыба, креплах, легендарный чолнт…