Крупнейший израильский кооператив по выращиванию овощей использует уникальный «коктейль» из четырех видов хищных насекомых, чтобы защитить свои урожаи от прожорливых и опасных вредителей.
Такой метод защиты стоит дороже ядохимикатов, однако для фермеров, таких как Рами Саде – отца четверых детей – здоровье его семьи и потребителей дороже денег. Рами считает, что и зарубежные покупатели его овощей (а на экспорт идет половина всей сельскохозяйственной продукции региона Арава) разделяют это мнение.
Природа вместо химии
Саде – старший агроном кооператива «Йофи Шель Еракот» («Красота овощей») в поселке Эйн-Яхав в Араве на юге Израиля – рассказывает, что в рамках технологии IPM (интегрированный контроль за вредителями) фермеры не отказываются от использования химикатов. Но используют их в минимальных объемах.
«Как правило, мы прибегаем к помощи естественных врагов наших вредителей, применяя пестициды индивидуально к особо зараженным растениям. Это обходится нам дороже, но зато мы спим спокойно».
Саде, фамилия которого в переводе означает «поле», сам Бог велел заниматься сельским хозяйством. Он рассказывает, что идея использовать одно живое существо для контроля над популяцией другого пришла израильским фермерам в голову еще десять лет назад. Сегодня две местные компании специализируются на выращивании хищных насекомых и их продаже как израильским, так и зарубежным хозяйствам. Это
Bio-Bee Biological Systems в кибуце Сде Элиягу, и подобная фирма в кибуце Яд Мордехай.
«Потребовалось немало времени, чтобы фермеры поверили, что на новую технологию можно положиться», - рассказывает Саде. – «Вначале проблема состояла в том, чтобы доказать – IPM работает, это не научная фантазия. Сегодня сто процентов фермеров в Араве работают по новым принципам».
Сам Рами Саде начинал свою карьеру в химической промышленности, однако 4 года назад поселился в Эйн Яхав и сразу принялся выращивать дыни, перцы и баклажаны, используя IPM. Он знал, что органическая технология работает.
«Солонка» с сюрпризом
Этот зеленый перец из Эйн Яхав, выращенный с использованием «природных пестицидов», попал в книгу рекордов Гиннеса
В закрытых оранжереях, туннелях и теплицах 120-ти хозяйств в Эйн Яхав растут до 34 тысяч тонн перца, арбузов, дынь, помидоров и прочих овощей. Перец – некоронованный король полей Аравы, на него приходится 70% всего урожая региона.
Однако у перца есть смертельный враг – трипсы. Эти маленькие, но крайне вредные насекомые атакуют цветы перца, нанося непоправимый ущерб будущим плодам и распространяя вирусы.
Вместо того чтобы заливать свои посадки химикатами, фермеры Аравы просто поручают работу хищным клопам-пиратам Orius laevigatus, которые пожирают трипсов, не обращая на растение никакого внимания.
Три вида клопов-хищников - Orius, swirskii и persimilis – поступают на фермы в упаковках, больше всего напоминающих обычные солонки или перечницы. Выбрав лист обрабатываемого растения, его следует «посолить» полезными насекомыми.
Orius – пожиратель вредителей. Фото Даниэль Лев
Четвертый «участник» программы IPM – паразитическая оса – прибывает на фронт борьбы за урожай в коробке, которую надо всего лишь открыть. Осы вылетают и отправляются на поиски тли, которая высасывают соки из растений. Саде объясняет, что оса откладывает яйца прямо в тело тли, и растущая личинка убивает своего носителя.
Безопасные овощи
Хотя Эйн-Веред – это один из самых больших сельскохозяйственных кооперативов в Израиле, а фермы Аравы обеспечивают более 60% израильского экспорта свежих овощей, «Красота овощей» закупает цитрусовые, салат, кабачки, морковь и картофель от израильских аграриев в других регионах страны. И все эти фермы пользуются технологией IPM.
Для контроля над качеством продукции, поступающей к потребителю, кооператив ввел специальный биологический протокол, в рамках которого выборочные анализы направляются в лабораторию для проверки на присутствие бактерий и остатков химикатов. Новое оборудование позволяет «в один присест» сделать анализ на сотни применяемых в сельском хозяйстве пестицидов и опознать остатки одного из них среди миллионов других компонентов.
В течение одного летнего месяца ежегодно все плантации и теплицы Эйн Яхав покрываются специальным пластиком и не обрабатываются. По словам Саде, такой «отпуск» позволяет очистить почву от насекомых и вирусов перед тем, как начинать новый сезон посадок.
«Когда на участке нет свежей зелени, насекомым нечего есть, и они погибают. В августе мы начинаем работы без вредителей и не нуждаемся в пестицидах».
Жара пустынного израильского лета, усиленная пластиковым покрытием, служит естественным термостерилизатором, убивая болезнетворные грибки. «Арава – почти единственное место в мире, где такое возможно», - гордится своим успехом Рами Саде.
Сочетание природных методов борьбы с вредителями, лабораторной поддержки и летнего «отдыха» почвы обеспечивает фермерам Аравы уникальную базу для успеха. «Наша продукция – куда более здоровая, и если она безопасна для меня и моих детей, потребитель, где бы он ни был, тоже может быть спокоен», - завершает свой рассказ Саде.