活动由以色列驻穗副总领事骁艾伟先生(Mr.Aviv Zell )与广东以色列理工学院副校长林丹明先生主持。

以色列驻广州总领事高文先生(Mr.Alex Goldman Shayman, Consul General of Israel in Guangzhou)在致辞中表示： ”以色列与中国广东之间的合作源远流长且持续不断，双方已签署技术创新合作协议，促进产业研发。广州市与特拉维夫—雅法市、深圳市与海法市、东莞市与霍隆市都建立了友好城市关系。”高文特别提到了广以的建立。他表示，这是以色列和中国之间合作的最佳范例。“这个年轻的项目，成立了数年，就成为了国际科学合作的典范。作为以色列理工学院的中国校区，广东以色列理工学院将以色列的创新和突破性精神与中国的丰富经验与资源融合在一起。”

广东省人民政府外事办公室一级巡视员罗军先生​在致辞中表示：   “广东是中国最早与以色列开展交流与合作的省份之一，在两国地方交流中扮演着重要的角色。2022年广东与以色列进出口总额达到305.46亿元，同比增长7.38%，创历史新高。罗军表示，广东期待与以色列驻广州总领事馆共同努力，共同推进互利合作，发挥经济互补优势，推动广东和以色列的合作不断取得更多新的成果。”

广以副校长兼总干事Mr Yigal Cohen表示： "作为中以两国在教育领域合作的代表性项目，广以全面引进全球知名的以色列理工学院的优质教育资源，自2016年12月建校以来，一直致力于开展教育教学创新，以一流的国际化师资团队培养具有创新能力、全球视野和人文素养的卓越工程师和科技人才，积极推动中以两国科研与学术合作，搭建协同创新平台，以教育、文化和科学交流促进两国关系的发展。“

 2023年是中国与以色列建交31周年。1992年中以两国建立外交关系以来，政治互信不断增强。双方领导人保持密切互动，各层级友好往来日益频繁。中以近年来建立了政府间经济技术合作机制、创新合作联委会机制，为两国相关领域合作搭建了重要机制性平台。2017年，两国宣布建立创新全面伙伴关系，双边关系站在新的历史起点。

       活动现场人潮涌动，活力四射的乐队表演点燃了现场的气氛。这场集科技、文化、艺术、美食于一体的视听盛宴掀起一场“夏日狂欢”。精彩纷呈的嘉年华活动中，观众们身临其境感受教育、科技、创新的交织碰撞，通过抽盲盒回答与以色列相关知识，赢取以色列美酒/书籍；观看广以教授在舞台上的科普实验演示等，见证以色列科技创新精彩的75年。