中华人民共和国与以色列国建立大使级外交关系联合公报 (1992年1月)
· 两国民航管理局谅解备忘录 (1992年3月)
· 贸易、税收和投资保护协议 （1992年10月）
· 农业合作谅解备忘录 （1993年）
· 文化交流协议 （1993年5月）
· 互设总领馆协议 （1993年10月）
· 民用航空协议 （1993年10月）
· 旅游业合作协议 （1994年6月）
· 海关行政互助及合作协议 (1997年2月）
· 中以文化交流实施计划 1999-2001（1998年11月 ）
· 中华人民共和国教育部与以色列国在工业技术研究及开发领域合作框架协议
（2000年4月）
· 中华人民共和国教育部与以色列国教育部教育合作协议 （2000年4月）
· 中以节水灌溉和水资源管理合作谅解备忘录 (2001年2月)
· 中以示范奶牛场技术合作谅解备忘录 (2001年2月)
· 中以旱作农业示范培训中心谅解备忘录 (2002年8月)
· 以国际合作中心与中国科协对外应用技术交流促进会签署科技培训合作协议(2004年8月）
· 以中两国政府签署第二号财政合作议定书 (2004年11月)
· 清华科技园与以色列工业研发中心签署合作意向书 (2005年5月)
华南地区
以色列驻广州总领事馆于2009年3月正式成立，负责以色列与中国东南部之间的事务，其中包括广东省、福建省、海南省和广西自治区。在总领事馆的开幕典礼上，邀请了诺贝尔化学奖的以色列科学家约纳特博士(Dr.Ada Yonath)作为重要嘉宾出席。
以下为总领事馆开幕以来，已访问该地区的各以色列部长：
2009年11月 – 科技部长，Daniel Hershkoviz教授
2010年5月 – 环境部长，Mr. Gilad Erdan
2010年6月 – 国家基础设施部长，Dr. Uzi Landau
2010年9月 – 工贸部长，Mr. Binyamin Ben-Eliezer
中国方面：
2010年10月 – 广东省省长黄华华先生
2011年9月 – 深圳市委书记王荣先生
还有来自广东的副省长和福建的市长、副市长
协议：
2009年10月 – 与广西的农业合作协议
2011年9月 – 友好城市（姐妹城市）深圳市-海法市
2011年9 月 – 工业研究与开发，以色列-深圳
2011年9月 – 以色列理工学院与华南理工大学的合作协议
社会责任：
为了让庆祝以色列独立日更具意义，以色列驻广州总领事馆决定将举办传统庆祝活动的经费用于帮助当地的群众：
2010年4月 – 得力于共青团广州市委员和广州市少年宫的大力支持与引荐，总领事馆把该笔经费捐赠于“特殊儿童系列教材的印制”
2011年6月 – 作为广州政府扶贫项目的一部分，总领事馆捐赠25万元人民币用于梅州市梅塘村的医疗站建设。