Sviatok Pesach pripomína oslobodenie Izraelitov z egyptského otroctva a ich strastiplné putovanie po púšti. Pesach je tak akýmsi sviatkom slobody.
Počas tohto sviatku jeme nekvasený chlieb maces ako symbol toho, že si židia pred svojim odchodom nestihli pripraviť cesto na chlieb- cesto nestihlo vykysnúť.
V rodinnom kruhu začína sviatok sederom – spoločným čítaním Hagady, kde sa hovorí o útrapách židovského ľudu v egyptskom otroctve, o božích zázrakoch, ktoré sprevádzali židovský ľud na ceste do zasľúbenej krajiny a na sviatočnom stole je hŕstka potravín, ktoré nesú symboly tohto sviatku.
Pesach patrí aj k pútnickým sviatkom a je častým zvykom tráviť tento sviatok potulkami v prírode.