PURIM!!!

PURIM!!!

  •    
     
    Purim (hebrejsky פורים‎‎, losy, z akkadského pūru, doslovný význam ve smyslu „kostky“ či „hazardní hra“, v českém ekumenickém překladu jako púrim) je nejveselejší židovský svátek připomínající vysvobození perských Židů z intrik zlého vezíra Hamana.
  •  
     
    Purim (hebrejsky פורים‎‎, losy, z akkadského pūru, doslovný význam ve smyslu „kostky“ či „hazardní hra“, v českém ekumenickém překladu jako púrim) je nejveselejší židovský svátek připomínající vysvobození perských Židů z intrik zlého vezíra Hamana, který je chtěl 13. adaru 3405 (tj. podle tradice 355 př. n. l.) bezpodmínečně a absolutně vyhubit, jak je zaznamenáno v knize Ester (Megilat Ester).
      
    Název svátku připomíná Hamanovo metání losů, kterými chtěl určit nejvhodnější den pro svůj zamýšlený plán.
      
    Zvykem během svátku Purim je veřejně předčítat knihu Ester, vzájemně se obdarovávat dárky (např. jídlem, pitím), darování potřebným (charita), slavnostní jídlo, pití alkoholu a nošení masek a kostýmů.
      
    Purim je slaven každoročně 14. dne hebrejského měsíce adaru. Ve městech, která měla hradby v časech Jozuových, včetně Jeruzaléma je Purim slaven 15. adaru, a to jako Šušan Purim. Jako u všech ostatních svátků začíná Purim se západem slunce předcházejícího dne.
      
    Čtyři povinnosti
      
    Sanhedrin (nejvyšší rabínský soud) stanovil následující čtyři povinnosti ke 14. dni měsíce adar. V hebrejštině tato přikázání začínají písmenem mem:
     
    1.    Mikra megila (čtení megily) - dvakrát za den (ráno a večer) přečíst megilu (knihu Ester)
    2.    Mište Purim (purimová hostina) - 14. adaru by měla být uspořádána velká hostina, na níž má být podáváno víno nebo jiný alkoholický nápoj, s nímž se pojí celý purimový příběh
    3.    Mišloach manot iš le-re’ehu (posílat jeden druhému dárky) - alespoň dvě porce jídla či pití jednomu člověku
    4.    Matanot le-evjonim (dary chudým) - dva dary alespoň dvěma chudým.
      
      
     
  • Hamanovy uši

  •  
    300 g hladké mouky
    200 g másla
    100 g cukru
    1 vanilkový cukr
    vajíčko na potření
       
    Náplně:
       
    - povidla, rum, koření
    - tučný tvaroh, rum, rozinky, vanilkový cukr, citronová kůra
    - maková náplň, nasekané rozinky, rum
       
    1. Společně smícháme cukr, mouku a vanilkový cukr. Přidáme změklé máslo a zpracováváme, nejprve jako bychom dělali drobenku a pak postupně zpracujeme hladké těsto. Jakmile z něj máme kompaktní hmotu už dál nezpracováváme, zabalíme do folie a necháme zhruba dvacet minut odpočinout v ledničce.
       
    2. Mezitím si připravíme náplně. Povidla rozmícháme s trochu rumu a skořicí, mletým hřebíčkem (nebo rovnou perníkovým kořením). Tučný tvaroh smícháme s rozinkami, vanilkovým cukrem, panákem rumu a nastrouhanou citronovou kůrou. Nasekané rozinky namočíme do rumu a smícháme s hotovou makovou náplní připravenou podle návodu.
        
    3. Odpočinuté těsto rozválíme na zhruba 4 mm širokou placku ze které skleničkou vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm. Pokud se těsto trhá, dáme vykrojená kolečka ještě na chvilku odpočinout do ledničky. Naskládáme je na plech a do středu každého dáme lžičku náplně. Pak dvěma prsty narolujeme dva okraje a pak narolujeme i ten zbývající, aby vznikl tvar trojúhelníku. Okraje těsta potřeme vajíčkem a ve vyhřáté troubě pečeme zhruba půl hodiny.
      
      
  •