Esta festividad es una de las tres fiestas de peregrinaje del judaísmo, ya que durante la época en que el Templo de Jerusalén existía, se acostumbraba marchar hacia el templo y realizar ofrendas.

Durante este tiempo festivo, los alimentos que se acostumbra comer es pan ázimo es decir, sin levadura (Matzá), ya que según la historia, los hijos de Israel en su salida de Egipto no tuvieron tiempo para leudar pan para el camino.

El Séder "orden" es la cena tradicional de Pesaj, en la que la familia se reúne alrededor de la mesa y luego de las oraciones se refiere a la cena tradicional de Pésaj, que se inicia con las oraciones de la festividad y rituales establecidos para la ocasión.

Los ritos de Pésaj empiezan antes de la festividad, cuando al anochecer anterior (el domingo) y se realiza la Bedikat Jametz (búsqueda del jametz) en las casas, oficinas y comercios, a fin de eliminar todo resto de alimento con levadura; según la tradición, esta práctica se realiza con una vela, una pluma y una cuchara.

Pesaj se encuentra en el segundo lugar después de Iom Kipur en el cumplimiento tradicional por parte de personas generalmente no observantes, pero además, se llevan a cabo rituales seculares alusivos en algunos kibutzim de Israel, basados en las connotaciones agrícolas de la festividad, mientras que en instituciones y casas de todo el mundo se aprovecha la ocasión para conversar y debatir acerca de la libertad.​