Um painel de dez nomes portugueses consagrados no guia Michelin foram responsáveis pela eleição de três chefes promissores numa fase inicial.
Em votação aberta ao público, através das redes sociais com Luís Gaspar, estiveram Pedro Pena Bastos e Vasco Coelho Santos. Alemanha, Holanda, França, Itália e Espanha nomearam também um representante para o Open Restaurantes - Urban Culinary Festival.
Promover a cultura gastronómica de Israel é a proposta do evento que se realiza desde 2012. No total, doze chefes são desafiados a elaborar um menu e uma demonstração de cozinha com produtos locais.
“Aqui vive-se uma cultura do mundo”, afirma o Chef que está pela primeira vez em Jerusalém. Dia 16 de novembro os Chefs vão cozinhar um menu de degustação de 12 momentos (cada um prepara um prato) para 50 pessoas. Luís Gaspar sente-se “completamente feliz de representar Portugal” na chamada cidade santa.