Israël est le nouveau roi du pain ! C’est en tout cas ce que pensent les membres du jury de la Coupe Internationale du Pain, qui s’est tenue la semaine dernière à Remini Fiera en Italie. Après plusieurs jours de compétition, les 10 meilleures équipes de boulangers du monde se sont affrontées dans une finale très disputée… Et deux équipes israéliennes ont pris les premières places !
C’est donc l’Etat Juif qui a gagné l’édition 2012 de ces championnats, remportant les médailles d’or et d’argent du championnat global, mais aussi des médailles d’or dans des catégories spéciales pour un pain « de santé » aux épinards et un prix « pâtisserie » pour un mille feuilles aux bleuets.
Après Israël, c’est l’Allemagne qui peut être fière de ses boulangers. Ils se sont particulièrement distingués dans les catégories de « pains traditionnels », faits au jus de raisin, au fromage de montagne, ou avec de la pomme de terre.
En troisième place, les Australiens ont gagné le prix du « pain artistique ». Et puis, loin derrière, les équipes du Maroc, du Mali, de la France, de Turquie, de l’Espagne et du Portugal n’ont rien pu faire pour gagner la moindre médaille.
Côté israélien il faut donc particulièrement féliciter le chef de l’équipe à la médaille d’or Eli Avraham, ainsi que son compatriote pâtissier Eran Schwartzberd.
Jackie Cantor, l’entraîneur de l’équipe à la médaille d’or se dit « très fier de la réussite » israélienne et de la qualité de ses chefs. « Nous avons battu des boulangers et pâtissiers européens, ce qui prouve bien que les chefs israéliens sont vraiment les meilleurs de la planète. »
Il n’empêche, si quelqu’un connaît une bonne boulangerie française à Tel-Aviv, je suis partante !
Maayan Smadja – JSSNews